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如何成功的开家蒸美味快餐店?

时间:2018-11-12 22:20:50 来源:互联网 作者:致富创业加盟网 点击:

作为知名品牌相信很多投资者对我们蒸美味并不陌生,那么对于投资者来说如何成功的开家蒸美味快餐店?今天小编就针对这一问题来为大家讲解下。总的来说想要成功开店已经要思考以下四个问题。

1.餐饮不管大小,都需要亲力亲为用心经营,就算你聘请员工,老板不懂,怎么监督管理?

2.外卖问题慎重,建议以堂食为主,别听别人说什么外卖风口,你是要一个月几千单但不挣钱,还是要一个月几百单,每单都挣钱?外卖平台配送加销售抽点是20%,KA级别大客户15-18个点,也就是说,外卖平台配送抽的是你的毛利,能保持在30%毛利就很不错了,但是你要知道,毛利只是这份饭的毛利润,只是用销售金额减去原材料跟调料成本,不包含人工房租水电。那么,你的净利是多少呢?告诉你,基本你的净利润只有不到10%。甚至更低,主要看你的房租贵不贵,人工能效高不高了。

3.外卖自配送问题,兄弟,别入坑了,一个配送员一个月工资至少4000,那么你觉得中午饭点1.5个小时,配送员能送几单?你需要养几个配送员才能满足中午的订单?除非你做团体餐。十份起订,只送附近300米。否则,不要想着自己养小哥。外卖平台养得起,一是有投资方,要的是市场养成与市场占有率,二是有非常完善的调度系统,可以规划最优路线,顺单。你有么?送慢了就是个差评,差评多了,你的品牌也就废了。

4.如果你真的想做快餐,要清楚快餐最重要的是什么。1.选址。2.出餐速度必须快,这就要求懂店内前厅与后厨各岗位配置,工作内容设定,动线规划等管理工作。3.产品的大众适应性。必须是刚需产品。盖浇饭,面条,包子,粥。但这样的东西太多了,必须有亮点。要么是性价比,要么是制作工艺与味型。

最后,一点忠告,轻装修,重装饰。表面的东西一定不要花太多钱。来吃快餐的,都是奔着快速与便宜来的。


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